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El evento se realizará el sábado 5 y domingo 6 de septiembre, desde las 12 horas, en el Hipódromo de Palermo, ubicado en Avenida del Libertador y Dorrego. La entrada será libre y gratuita, por lo que es una opción ideal para disfrutar en familia o con amigos durante el fin de semana.
A lo largo de los dos días se podrá recorrer distintas versiones de la milanesa, con opciones que van desde las clásicas preparaciones de bodegón, servidas al plato o en sándwich, hasta combinaciones más originales. Entre las alternativas habrá milanesas elaboradas con entraña, nalga, peceto, bola de lomo, matambre, tapa de asado, bife de chorizo y ojo de bife, además de opciones con hueso. Algunas de las propuestas utilizarán carnes maceradas o ahumadas para sumar diferentes sabores y texturas.
También estarán presentes algunas de las variedades más conocidas, como la napolitana, a la parmigiana, fugazzeta, tex mex, a caballo, con cebolla caramelizada, a la maryland y a la suiza. Para acompañarlas se podrán elegir diferentes opciones, entre ellas papas fritas y fettuccines.
El festival también propone explorar las distintas formas de preparar el apanado. Habrá opciones con panko, pan rallado casero de masa madre y pan de miga tostado, mientras que las milanesas podrán servirse en pan de campo, brioche o baguettin.
ales hasta propuestas de autor y alternativas de alta cocina.Por otro lado, la propuesta no estará limitada a la carne vacuna. Durante el festival también se podrán encontrar milanesas de pollo, pescado, seitán y gírgolas, además de alternativas especialmente pensadas para personas veganas y celíacas. De esta manera, el encuentro busca reunir en un mismo lugar las recetas más tradicionales con nuevas formas de preparar uno de los platos emblema de la cocina argentina.
El Festival de la Milanesa se realizará el sábado 5 y domingo 6 de septiembre, desde las 12 horas, en el Hipódromo de Palermo, en Avenida del Libertador y Dorrego, Ciudad de Buenos Aires. La entrada es libre y gratuita. Durante las dos jornadas habrá puestos gastronómicos y food trucks para recorrer y probar las diferentes variedades de milanesa.
